Ich habe dafür in den letzten Jahren einen Steinbackofen auf meiner Finka gebaut und
backe dort wöchentlich Natursauerteig-Brote, die diesen Namen wirklich verdienen.
Sehen Sie selbst, das sind die Zutaten für diese Brote:
- 100% naturreines Vollkornmehl
- Sauberes Wasser
- Mineralstoffreiches Meersalz, auf natürliche Weise durch Sonnenverdampfung hergestellt
- Treibmittel: reiner selbstgezogener Natursauerteig.
- je nach Rezept: natürliche Gewürze und andere natürliche Zutaten,
wie Körner, Kerne, Samen und so weiter.
Es werden auf keinen Fall Zucker, Konservierungsmittel, Stabilisatoren oder andere künstliche
Zusatzstoffe verwendet, sondern nur gentechnikfreie Produkte. Es werden auch keine nicht deklarationspflichtigen Hilfsstoffe verwendet.
Es werden auf jeden Fall immer alle Inhaltstoffe angegeben!
Die Brote bekommen viele Stunden Zeit zum Reifen und um das einzigartige Aroma
des Natursauerteigs zu entwickeln. Danach werden sie in meinem Steinbackofen nur mit der
Hitze des Steins schonend gebacken.
In einer Zeit in der selbst die meisten kleinen Bäckereien fast nur noch fertige
Backmischungen mit entsprechenden Zusatzstoffen benutzen, ist dieses Brot ein
wirkliches Erlebnis und es hat viele Vorteile:
- Durch den Natursauerteig ist es sehr bekömmlich und schmackhaft
- Reich an Mineralstoffen, Vitaminen und Balaststoffen
- Lange haltbar, problemlos mehrere Tage bis zu einer Woche (je nach Luftfeuchtigkeit)
- der Blutzuckerspiegel bleibt flacher wie bei vielen anderen Brotsorten
Natürlich stelle ich auch noch einige andere Backwaren her, die Sie auf den folgenden Seiten finden.
Aber alle mit besonderen Zutaten, traditionellen Zubereitungen oder gesundheitlich
wertvoll! Dadurch sind einige meine Produkte in individuell dosierten Mengen auch für
Diabetiker und zahlreiche Ernährungsformen geeignet. Bitte beachten Sie die jeweiligen Zutatenlisten.